Verrines en duo poivron et guacamole

recette trouvée sur wonderkitchen


Ingrédients pour le coulis de poivron rouge : 1 gros poivron, 15cl de crème fleurette légère et 1 grosse cuillère à soupe de concentré de tomate.


Ingrédients pour le guacamole : 2 avocats bien mûrs et 1 sachet d'épices pour guacamole.







Recette :


1- Laver
et couper le poivron en lanières. Mettre le poivron dans un casserole
avec la crème afin de le cuire (environ 15 minutes). Retirer la
casserole du feu et mixer la crème, le poivron et le concentré de
tomate afin d'obtenir un coulis. Réserver.

2- Eplucher les 2 avocats et les écraser à la fourchette avec le sachet d'épices afin d'obtenir un guacamole homogène.

3- Remplir les verrines à moitié avec le guacamole puis recouvrir du coulis de poivron rouge.

4- Réserver au frais