Tarte amandine

- 125 g d' Amandes en poudre
- 125 g de Beurre
- 2 cuillère(s) à soupe de Farine de blé
- 2 Oeuf(s)
- 400 g de Pâte sablée ( ou une pâte sablée tout faite )
- 1 pincée(s) de Sel
- 125 g de Sucre en poudre
- 4 pommes ou poires



Sortez le beurre à l'avance du réfrigérateur. Préchauffez le four à 220°C (th. 7/8). Beurrez un moule à tarte.

Abaissez
la pâte sablée dans le moule et faites-la cuire à blanc 10mn au four.
Après la cuisson, gardez le four en chauffe à 210°C (th. 7) .

Dans
un saladier, battez les oeufs en omelette. Ajoutez le sucre, le sel et
battez au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Battez
le beurre ramolli au batteur électrique. Ajoutez la poudre d'amandes
puis le mélange précédent. Ajoutez délicatement la farine. Le mélange
doit devenir très clair.

Etalez la crème amandine sur le fond de tarte.

Posez
chaque demi-poire sur la lame d'une truelle ou d'une large spatule,
détaillez-la en tranches fines et disposez chaque demi-poire ainsi
découpée sur la crème .

Mettez à cuire au four 20 minutes environ, à 210°C (th. 7).

Et slurp :-)

je l'ai faite hier soir avec pommes (jaime pas les poires cuites !) et amandes effilées et c'est trop trop trop bon, tout ce que j'aime !

j'aurais mê pensé qu'il aurait fallu plus de beurre et d'oeufs, j'ai été agréablement surprise !

je la refais pour dimanche avec des framboises ! mmmmmmmmmmmm vivement dimanche !

troooooooooooop bon ma version framboises !!!!

Cecilia, je peux la mettre sur le blog ?

Luckysteph a écrit:

troooooooooooop bon ma version framboises !!!!

Cecilia, je peux la mettre sur le blog ?

Bah tu fais ce que tu veux, c'est pas ma recette lol moi j'avais aussi essayé avec des raisins et des figues c'est pas dégueu du tout lol

http://brevesdecuisine.canalblog.com/archives/2009/09/07/14989297.html

c'est marrant, j'y ai pensé pour la faire avec des prunes !

Luckysteph a écrit:

c'est marrant, j'y ai pensé pour la faire avec des prunes !

c'est tellement bon et facile qu'il serait idiot de s'en priver