Aubergines au curry

Ingredients

3 aubergines
2 yaourts type grecques ou bulgares
du curry
1 oignon
de l'ail en poudre
2 tomates coupées en morceaux

( recette trouvé dans elle cuisine que j'ai simplifié )

Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur, y faire des croisillons dans la chair, mettre 25 min au four à 210 °c.
Emincer l'oignon, faire dorer dans une sauteuse avec un peu d'ail en poudre, ajouter les aubergines couper en lanières, puis les tomates, les yaourts, un peu de curry ( selon votre convenance ) mélanger, et laisser cuire à couvert pendant 10-15 min.

Moi je le sers avec du riz et des cheese naans.

miam, miam, ca me met l'eau à la bouche!

Je le fais souvent mais je mets courgette au lieu de l'aubergine....
L'aubergine n'est pas très appréciée à la maison.

Testé ce soir , c'était bon .

Par contre, la peau des aubergines un peu dure. Tu l'enlèves ou pas??

Pour les yaourth, je me demande si j'ai pas mis trop longtemps car on ne les "voyait plus"
sinon c bien bon

nanouncy a écrit:

Testé ce soir , c'était bon .

Par contre, la peau des aubergines un peu dure. Tu l'enlèves ou pas??

Pour les yaourth, je me demande si j'ai pas mis trop longtemps car on ne les "voyait plus"
sinon c bien bon

non je ne l'enlève pas, et pas de souci je ne trouve pas ça dure.