A propos de la crème mascarpone...

Coucou,
j'ai vu que Steph avait proposé des recettes de "tiramisu" à l'ananas
Moi j'adore la crème de base (au mascarpone) du Tiramisu alors je fais plein de variantes: fruits rouge, amande....
Mais dernièrement, j'ai testé avec des morceaux de pêche au sirop et cette petit mixture mise au congélateur afin de la glacer... et c'est super bon
Ca fait un dessert léger et frais...
En plus, j'avas dû acheter un pot de 500g alors du coup, j'ai fait toute ma crème et j'en ai congelé nature... que je servirai en tranche, avec des poires au sirop et du chocolat fondu....
Enfin bref, tout ça pour dire... essayé de congeler la crème au mascarpone, ça vaut le coup...

donc tu congèles la préparation mascarpone/sucre/oeufs ?

et ça fait une glace ? c'est pas trop dur ?

oui, je congèle...
Ca fait comme une glace... et si tu la laisse un peu prendre la tempéraure ambiante, juste qq minutes pour que ce soit moins dur, ça garde une texture assez mousse onctueuse....
Moi je trouve ça super bon...
PS: je mets toujours du rhum dans ma préparation